第七百八十章 比比谁更臭
看着萧鹏眼前碗里的豆腐脑，索菲亚好奇问道：“这是什么？看起来很好吃的样子！” “是你们不愿意吃的豆制品！”萧鹏没好气的回答道。 “这是豆制品？”吉玛沃德好奇问道。尽管她去过华夏，但是就算吃华夏早餐，也是米粥面包牛奶之类，真不知道华夏人平时的早餐是什么样子的。 萧鹏点头，对着吉玛沃德的问题，他倒是很有耐心：“其实豆腐脑的做法并不难，就是把大豆用水泡过后加水用豆浆机做成豆浆，过滤完后把豆浆加热后加入少量盐卤成型。” 吉玛沃德听后不解：“盐卤？那不是有毒么？”所谓盐卤，就是矿化很强的水，在野外经常碰到一些石缝里的水却不能喝，那就是盐卤。是一种液态矿产。可以从里面提炼出食盐等，但是不能喝，大量口服或者误服后，会导致严重中毒。 萧鹏点头：“盐卤是有毒，但是如果碰到豆浆就会产程作用，生成豆腐。有人盐卤中毒后，最好的解毒办法就是给受害者灌大量的熟豆浆，这样可以在胃里产生反应，解除盐卤的毒性，我们华夏老祖宗说的‘卤水点豆腐------一物降一物’就是指这个事情。” “当然，现在做豆腐脑或者豆腐用的不是卤水了，而是使用食用石膏或者葡萄糖内脂，把它们用冷水化开后倒入锅里，搅拌均匀，等待一段时间后，嫩滑可口的豆腐脑就可以吃了。这是我们华夏人非常喜欢的食品。不过关于这玩意的吃法，在我们华夏，还有一个持续千年的争论。” 吉玛沃德不解问道：“这不是你们华夏的传统食物么？怎么吃法还有争论呢？” 萧鹏摆了摆手：“你是不知道，我们华夏太大了，北方人爱吃咸，南方人爱吃甜，到了现在，关于这豆腐脑到底是该吃甜的还是该吃咸的依然争论不停。不过我感觉到是南北方对这种食物的定位不同导致的。” “定位不同？什么意思？” 萧鹏答道：“北方人习惯把豆腐脑当早点来吃，汤汤水水再加上一块饼或者几根油条，那就是一顿饭了，而南方人则习惯把豆腐脑当做一种房后甜点，所以往里面加糖。” 安小雅笑道：“我们家很少做豆腐脑，就是因为我和我家老戴就是两个不同党派的，我是甜党，他是咸党，为了这个事情我们争执了不知道多少次了。其实不光这些，什么粽子汤圆我们也不在一个阵线上。他吃粽子和汤圆还是咸党！” 萧鹏听后笑着对一旁的几个姑娘解释道：“像粽子和汤圆，也是我们华夏的传统食品，到那时北方人习惯吃甜的，而南方人却喜欢吃咸的，和豆腐脑正好相反过来。” “这又是为什么？”亚莉听到这话题也好奇了。 萧鹏挠了挠头：“这应该算是历史问题了吧。北方饮食有一个特有的‘裹’文化，什么味道都想要裹进去。华夏自古以来，北方以军事集团和游牧部落为主，受到地理因素气候因素等原因，食物短缺，冬季很难吃到新鲜的食物原料，故而需要使用大量的调味料来提味，而南方则不缺乏食物，讲究饮食精细。像什么肉粽菜肉汤圆这些，在过去的北方，那是无法想象的，那时候没有什么饲料，养猪都是把家里吃剩的东西给它们吃，可是北方冬天只有萝卜白菜之类，猪能吃什么？所以猪肉比较少，自然不会想到放到汤圆粽子等点心里了，而南方物质丰富，食物也比较精致，自然讲究起来，可以在粽子或者汤圆里放猪肉了。” 安小雅在一旁问道：“萧鹏，你吃豆腐脑是甜党还是咸党？” 萧鹏想都不想回答道：“必须是咸党！吃豆腐脑的甜党都是异类！” 安小雅笑了起来，给萧鹏碗里倒上卤汤，放入豆腐脑，一碗香喷喷的豆腐脑摆在萧鹏面前了。 萧鹏闻了一下，好奇问道：“你这卤汁做的味道很棒啊！” 安小雅答道：“其实也没什么的，做法很简单，不过毕竟是自己家吃的，自然原材料多点，做的精致点。” “哦？你是怎么做的？”萧鹏好奇问道。 “葱蒜炒香之后，放入木耳黄花菜，炒熟后放进五香粉，生抽耗油鲍鱼汁一起炒，然后加水煮沸后倒入淀粉再加点胡椒粉和香油就可以了。”安小雅答道。 萧鹏尝了一口，直接伸出了大拇指：“好味道！” 索菲亚闻了一下：“姐夫，这个味道好像很不错啊！” “是啊，闻起来真的很不错啊。”卡雅塔娜点头道。 萧鹏撇嘴：“吃你的牛奶去，没听到么？这是安小姐特意招待我才特意做的。没你们的的事！” 安小雅笑道：“没关系的，我做了不少，你们想尝尝么？” 两个女孩一起点头，亚莉她们也笑道：“我也想尝尝。”吉玛他们也点头，都想尝尝。 安小雅笑道：“你们喜欢吃甜的还是咸的呢？” 亚莉问道：“甜的是什么样呢？” 安小雅道：“我用红糖、红枣、桂花和枸杞熬的糖水，在豆腐脑里放上糖水就是了。有的人喜欢吃冰的，不过我时间来不及，只能这样吃热的，不知道你们介意么？” 亚莉看了看大家：“我们可以甜的咸的都来一份尝尝可以么？我们也品尝一下两者有什么不同。” “当然可以了。”安小雅跑去厨房，没人给盛了两小碗豆腐脑，一碗甜的一碗咸的。 萧鹏挠头了，他已经预想到了会发生什么事情了。 果然，没一会儿，餐桌上已经争执了起来。不过让萧鹏不解的事情是，他以为甜党比较多，毕竟西方人都爱吃甜食，没想到最终结果是三比二，咸党领先。 尤美和卡雅塔娜是甜党，而亚莉、吉玛和索菲亚，则是咸党。 而和华夏一样，甜党和咸党的战争已经开始了。 “卡雅塔娜，你这是怎么回事？明明是甜的好吃，你怎么会爱吃咸的呢？”卡雅塔娜瞪大眼睛看着身边的索菲亚。 索菲亚摇头道：“倒是你了，怎么会爱吃甜的呢？这咸豆腐脑里面味道多丰富啊。” “可是这甜味多清新？你没听安小姐说么？糖水里的材料都是植物原材料，不但甜味刚好，而且还有一种桂花的清香，这味道多好啊，不亚于米其林三星大厨做出来的甜点了！”卡雅塔娜反驳道。 亚莉摇了摇头：“不不不，卡雅塔娜，你也知道我是爱吃甜食的，但是就这豆腐脑来说，一定要吃咸的，豆腐脑本身味道就很清淡发甜，加上咸味的卤汁有强烈的味道对比，还能掩盖豆腐脑里的豆味！这才是豆腐脑最好吃的吃法。” 尤美听后却不同意亚莉的看法：“我倒是觉得糖水的味道更能突出豆腐脑的鲜香，而糖水才是最好的掩盖豆味的汤料。” 反正是公说公有理婆说婆有理。 “萧鹏，你说我们谁说的对？”两边吵得是不亦乐乎，谁也说服不了谁，只能求助于在一旁闷头大吃的萧鹏。这甜咸之争萧鹏从头到尾没有参与，一直在旁边吃吃吃，别的不说，安小雅的炸糕做的挺好吃，他已经吃了四块了。 听了有人问自己，萧鹏摊开双手：“你们争论的事情在华夏已经争论太多年了，这根本就不是事，你们自己觉得好吃就好么。” 尤美好奇问道：“你怎么从来没给我们做过这种美食呢？” 萧鹏一脸无奈：“你没听我说么？这可是豆制品，你们什么时候爱吃豆制品了？” 吉玛沃德却反问道：“你什么时候给我们做过豆制品吃了？” 萧鹏给问住了，这倒是真的，不过这可不能怪萧鹏，在欧洲买豆制品可不那么容易，就连华人商店里都很少有卖，就算有还是那种真空包装的腌制豆腐干之类，萧鹏还真没给大家做过豆制品料理吃过。 萧鹏撇撇嘴：“好吧，算是个人偏见了。你们真想吃豆制品么？” “是啊，多好吃啊！”亚莉点头道。 “你们等我！”萧鹏起身走出房间回到房车，从戒指里拿出三个瓶子后回到房间，把三个瓶子放在桌子上：“这玩意谁想试试？” “这是什么？”几个人一起看着桌子，安小雅倒开心了起来：“萧先生，你连这东西都能带进来？” 萧鹏摆摆手：“小意思啦。来一块么？” “必须的！”安小雅也没客气：“萧先生，不怕你笑话，在华夏的时候我就在想，如果天天都能吃西餐该多好？可是到了瑞士这么多年，我最想念的就是咱们华夏的各种食物。有时候做梦我都想念这豆腐乳的味道。呃，不包括这里面的臭豆腐乳。” 桌上三个瓶子，分别是王致和红豆腐乳，王致和臭豆腐乳和广和醉方豆腐乳。这是华夏人很喜欢的调味小吃。 西方人爱吃乳发酵食品，呃，比如说奶酪，华夏人喜欢吃豆发酵食物，比如说豆腐乳。 萧鹏打开红腐乳和醉方腐乳的瓶盖交给几个女孩闻闻，他还是比较有素质的，没有打开臭豆腐乳的瓶子，不过即使这样，女孩们也受不了了，都皱紧了眉头：“这是什么味道啊！” 萧鹏笑道：“这和你们吃的奶酪很像，都是发酵制成。你们闻起来可能不习惯，但是相信我，味道还是很不错的。” 亚莉皱紧眉头：“这和奶酪哪里一样了？起码奶酪闻起来是香的。” 萧鹏撇撇嘴：“非洲的骆驼乳奶酪、荷兰球奶酪还有羊便便奶酪，哪个闻起来是香的？” 安小雅道：“咦大梨那边很多奶酪都是臭的不行，比如波洛夫罗干酪，越成熟越臭，还有帕尔马奶酪、戈贡佐拉奶酪、塔拉尼诺奶酪、卡苏马苏奶酪等等，哪个不是难闻的不行？像卡苏马苏奶酪，那已经不是难闻的存在了。那简直就是来自地狱的食物！” 卡苏马苏奶酪，是来自撒丁岛的极品奶酪，价格十分昂贵。只在咦大梨撒丁岛和附近的科西嘉岛有生产。 这种奶酪别说吃了，光想想都头皮发麻：这种奶酪的原材料是当地产的山羊奶酪，放在常温下直到腐坏为止，而且必须是非常的腐坏，然后把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫卵分泌的酸液会逐渐降低奶酪的脂肪含量，最后把奶酪变成软乎乎的，几乎成为流质。 而区分这种奶酪好坏的最基本判断就是看看里面存有多少蛆，一块上好的卡苏马苏奶酪里有成千上万只蛆虫！顶级的卡苏马苏奶酪那里面的虫子比奶酪都要多，满满的都是！ 吃卡苏马苏奶酪也很极限挑战，是连着蛆虫一起吃的！谁说外国人不吃虫子的？他们吃的更重口味好吧！ 吃那种奶酪的过程也很惊悚，有两种吃法，第一种就是打开直接吃，那些受到惊扰的蝇蛆能跳起来十多公分高！所以在吃的时候，会用手盖在奶酪上，一块奶酪没吃饭，手上满满的都是蝇蛆了。。 很多人认为这么吃会浪费很多蝇蛆的美味，所以他们选择第二种方式，那就是把奶酪先放在纸袋里。蛆虫因为缺氧，就在纸袋里乱跳，等到纸袋子里没有响声后，奶酪就可以吃了-----还是连着蝇蛆一起吃！ 结果亚莉尤美和吉玛听后一脸不屑，尤美反问道：“你忘了我家是做什么了的呢？还有我接受不了的味道么？” 安小雅一愣，不明白尤美的意思，萧鹏倒乐了，转身又跑了出去，过了一会儿萧鹏抱着一个密封纸袋跑了过来：“安小雅，我给你提个建议，你打开西排油烟机吧。” 安小雅不明白萧鹏的意思，萧鹏左手拎着纸袋，右手拿着王致和臭豆腐乳：“来吧，臭味食品的巅峰山之战到了，到底是西方最臭的林堡奶酪可怕，还是我们华夏的臭豆腐更胜一筹，现在到了一决胜负的时候了！” 安小雅捂脸了，这俩玩意在一个密封的房间里同时打开？上帝啊！还让不让人活了？