第二十一章 突击上岗
在这种沉闷的气氛下，丝绸工学院迎来了新的一个学年o五天之后，当年录取的新生也陆续来到学校报道o 几栋空着的寝室楼再次人声鼎沸，又随着新生们去参加军训而暂时恢复安静o 开学以后，外卖生意更加火爆o 为了不影响大家正常学习，白云天又新招了几名学生，相互错开上课时间，保证不致因为人手短缺而影响生意o 外卖的口碑越来越好，吃过的人都觉得又便宜量又足，比学校食堂好太多了o现在已经不需要去各寝室推销，每天一大早，就有无数的学生前来下单o 每顿两百来盒的外卖，一转眼就被抢空o 许多没订到的学生都埋怨他们外卖做得太少了，希望他们能多炒点菜o 生意红火，严季和等人都充满了干劲o 就连郑燕等请来帮忙的人，也和最初只是来打一份零工的表现不同，做事更加的积极，并主动去做并非分配给自己的工作o 趁着这股势头，白云天对所有人展开了短期突击培训o 上午和下午没有课的人，都被他叫到了护城河边，在他手把手的教导下，学习如何做菜o 严季和、方芳、郑燕等人，在经受了宋成休学事件以后，变得成熟了许多，去掉了骄娇二气o他们把在外卖摊上班当做了一项正式工作，对于白云天教他们炒菜视为一个机会，全都放弃了休息时间，其认真程度，丝毫不亚于当初面对高考o 作为突击培训，白云天抛开了正常烹饪教学的流程，不要求这些人都成为大厨，也不需要学什么刀工、食材处理等等基础知识，每个人只学一、两个菜o 厨艺说复杂那是真复杂，且不说八大菜系几百上千种菜，光是烹饪用具的选择、食材的挑选与处理、刀工、火候的掌握，就够人学一辈子o 可要说简单也简单o 哪怕是最笨的人，也会做一个蛋炒饭呢o 无非是熟能生巧罢了o 包文山他们都是大学生，论记性和举一反三的能力，都强于一般人o让他们短时间内成为名厨很难，但只是让他们重复白云天教导的炒菜步骤，依样画葫芦，简直是小菜一碟o 只用了两三天，他们炒的菜就像模像样了o 单就他们学会的那一两个菜来说，口味仅比白云天亲自动手稍逊一筹o让白云天来打分，他自己做出来的菜是七十一分，这几个临时徒弟的水平大概能有六十来分o 有了这批临时徒弟，扩大规模便有了基础o 白云飞新购置了几套用具，一到开工的时候，护城河边便一字排开，摆出了八口蜂窝煤炉o 四口用来蒸饭，四口用来炒菜o 四名头戴白色厨师帽、带着口罩、挂着白围裙的临时厨师，一人一口大锅，挥汗如雨地炒着菜o 不少好奇的学生跑来围观o 严格的浸泡、清洗、挑选工作，厨师统一的着装，干净的工作环境，经他们之口传回学校之后，所有人都对白云天他们更为信任，一致认为他们做的外卖，不但好吃，而且放心o 外卖不再成为一个可选项，而是变成了他们用餐时的首选项！ 九月十二号，刚实行轮换上岗的第一天，外卖订单就再次攀上新的高峰o 当天共计送出去外卖一千一百四十六份，中午和晚上，平均各销售五百七十三份！ 营业收入一千零六十五块七毛八，平均单人消费九毛三！ 这说明学生们的消费意愿在进一步高涨，不再仅限于便宜的饭菜o 部分教师，也叫了外卖，成为消费群体中的一员o 当日毛利六百八十余元，比以前白云天一个人上阵时，翻了三番！ 按这个速度，月利润将突破两万元！ 不过随着外卖生意的扩大，白云台在新招了一批人以后，采取了正规化管理o收单、采购、洗菜、切菜、炒菜、送外卖、收款记账各流程分开，定人定岗o 采购这个环节，由他带着严季和、徐洋、包文山去做；收钱时由他收款、方芳记账o 除了他们几个，其他人只知道今天生意极其火爆，但具体赚了多少钱，则只能靠猜测和想象，不至于因为眼红而产生出什么不好的想法o 特别是当他宣布，给当天负责做菜的四个人，每人发放十块钱奖金的时候，众人的情绪达到顶点o 拿到钱的兴高采烈，没拿到的也不嫉妒，相信当自己轮班那天也是这样o 众人齐齐上阵，各显身手，一气做了七八个菜o 已达三十余人的团队，分坐在六张折叠桌前，一边喝着酒，一边吃着菜，开心不已o 白云天、包文山、严季和、徐洋、方芳他们这一桌，算是管理层，摆在最中间o 徐洋坐卧不安，他知道今天生意非常好，但赚了多少还不清楚，在桌上就小声询问当天的营业利润o 白云天笑而不答o 方芳悄悄拉扯他的衣袖，低声道：“别在这问，回去说！” 她是负责记账的，自然知道今天利润有多高o尽管努力控制，仍是脸上充血，喜形于色，兴奋到微微颤抖o夹菜的时候，手都拿不稳筷子o 她只要略一心算就知道，如果每天都有这么好的生意，那一个月毛利能达到两万多o 两万多啊！ 虽说现在不是八十年代了，万元户并不稀奇，百万元户也不罕见o但是他们一批校门还没出的在读大学生，能一个月就赚两万元，仍是她不敢想象的巨额数字o 要是早知道外卖这么赚钱，她还读什么大学啊，早就学做菜去了，何至于等到现在o “老徐，沉稳一点，有啥别在这说，知道吗？”严季和撞了徐洋一下，低声道o 是个人都知道今天赚大发了，可他们都知道这时不宜多说o “知道，知道！我喝酒，啥都不问了！”徐洋看白云天朝他微微点头，笑得合不拢嘴，举起杯道，“希望我们每天都有这么好的生意o我先干为敬，你们随意！” 说完一饮而尽o 其他人也跟着一口喝干，就连平时不怎么喝酒的方芳，都喝了满满一杯，仍是喜不自胜o “云天，你那天说要搞制造，我就给家里打了个电话，让他们帮着了解了一下，制造业现在的情况o”包文山放下酒杯，沉吟着说道，“情况很不好啊！” “哦？怎么个不好法？”严季和赶忙问道o 白云天那天的话，他们几个都记在心中，有意无意地也在通过报纸、朋友、同学之口，了解现在国内企业的经营现状o 他们知道，白云天那天这么说，其实也是在试探他们的想法，愿不愿意跟他一起干o 这很好理解o 任何一个事业，都不可能一个人就能做成，总要有几个帮手o 大家一起合作了这么些日子，双方都知根知底，有一定的信任和默契，总比招一些陌生人强o 但他们愿不愿意，又是另一回事了o 包文山看着白云天，语速缓慢地说道：“很不好，非常不好！我爸跟我说，这个时候进入这个行业，非常不明智，让我来劝劝你，一定要慎重！”