第一百二十七章 跑味的茄子（求订阅）
丁鹏几乎将所有的食材都切成了丁，然后全都在锅里炒了一遍，直接将所有人都给炒懵了。 人们压根就看不出来他做的是什么东西，或者说这根本就是乱搞的。 可丁鹏不管这些，他将能炒的都炒好之后，这才开始处理茄子丁。 茄子丁先用盐水浸泡一下，几分钟之后炒锅换油，这一次丁鹏用的是鸡油，而且油量比较大，因为茄子这种食材很吸油。 油里面放入八角和花椒，等到爆香之后将二者捞出来，茄子丁直接倒了进去，开始翻炒。 “哎呦，不是吧？还炒啊？” “晕了晕了，我都被他给炒晕了，他到底要做什么菜啊？” “这菜......我也会做，就是炒啊炒啊炒。” 观众都要被丁鹏给炒崩溃了。 茄子丁入油锅，然后翻炒至茄子丁变软，加少许盐，将香菇丁和鸡腿菇丁放进去翻炒，片刻后，将鸡丁，笋丁放了进去，加耗油，黄豆酱翻炒，最后将干果碎和果脯丁放进去翻炒。 片刻后往里面加入适量的水，然后翻炒至菜汁收浓的时候直接出锅装盘。 嗯，另一头宋玲玲大厨的食材根本还没处理好呢，丁鹏这边已经装盘了，这效率绝对一骑绝尘。 这道菜为了保证口味和口感，丁鹏一次性没做太多，只做了五六盘的量，当然每一盘的分量不多。 将五六盘装好之后接着做，一直等到保证每一桌都能有一盘了，他直接对一旁的服务员喊道：“走菜！” 服务员：“.......” 这货看着盘子里面的大杂烩，弱弱的问道：“丁师傅，真走菜啊？” “这还能有真假不成？做好了不走菜干什么？凉了就不好吃了。” “可你这......现在可是决赛啊。” 丁鹏笑了，道：“我知道，放心吧，没事，走菜走菜。” 服务员见丁鹏无所谓，他也没什么好说的了，赶忙大喊道：“丁师傅走菜！” 这一嗓子比刚才还要大。 另一边宋玲玲正在将刚处理好的放盅里面，手里拿着一个盅盖子，结果冷不丁的被这一嗓子给吓一下，手里的盖子都差一点掉地上。 “怎么这么快？十多种食材啊，他都做了什么？” 宋玲玲心里好奇的不得了。 丁鹏这边进来一帮端盘的，然后将他做好的菜全都端了出去。 等送到每一张桌上之后，观众代表就想笑了。 因为这盘菜真的说不上好看，比起丁鹏前两道菜简直是天壤之别。 前面的不管是沙场秋点兵还是牡丹鱼片，都是惊艳全场，让人看一眼就是一种视觉享受。 可是这一盘到现在还不知道名字的菜就是大杂烩嘛，而且还全都是丁，夹都不好夹。 “呵呵，看来丁师傅是放弃了。” “没办法，面对佛跳墙根本就没有反抗的余地。” “咦~~这香气真的挺浓的，还不错。” “还真是，难道这道菜不是靠颜值赢天下的吗？” 洪锦鹏五个评委和丁曼柔三姐妹也在打量桌上的菜，几个人到现在菜都端到眼前了还不知道这是什么菜，反正就是好多好多食材全都切成丁一锅炒的，可总要有个叫法吧？ “丫头，你爸以前给你们做过这道菜吗？”洪锦鹏扭头问丁曼柔。 丁曼柔姐妹三个直摇头。 心说以前别说做过这样的菜了，连白开水都没怎么给烧过啊，要不是这段时间老爸突然变好了，我们压根就不知道他会做菜。 见丁曼柔三姐妹都不知道丁鹏做的什么，洪锦鹏几个评委彻底郁闷了。 “肖老......” “别问我，我也不知道。” 陈明想问肖有成呢，结果没说完就让肖有成给挡回去了，真不知道，这没办法，你不能随便给按个名字啊。 其实丁鹏的速度虽然快，但是做好之后时间也差不多了，一个小时还剩下十五分钟左右，毕竟量大，他做了好几遍。 时间马上到了，宋玲玲那边的佛跳墙还没出来呢，等到最后还剩下两分钟的时候，她才手忙脚乱的关火将佛跳墙拿了出来，然后让人端了出来。 台上，丁鹏和宋玲玲站在那里等着点评。 美女主持人笑道：“好了，各位，我们这一届金勺子厨艺大赛的总决赛中的两道美食已经摆放在了各位的面前，那么现在就让我们看一下宋师傅和丁师傅最后谁能获胜，请各位品尝一下给出每个人心目中的分数。” 美女主持人说完，站在台上和丁鹏以及宋玲玲等着结果。 台下。 每个人都拿起了汤勺，然后将桌子中间大罐的佛跳墙罐子打开了，从里面舀出来一勺汤喝了一下。 佛跳墙这种汤要趁热喝才能品尝到最顶级的味道，凉了就走味了。 只是喝过之后，很多人都是一皱眉，因为汤的味道远远没有达到他们心目中的期望，没办法，佛跳墙太耗时了，而总决赛给的时间只有一小时，不管怎么做都不够用的。 等到品尝过之后，所有人将一个分数写在了分数牌上。 “好，我见所有的观众和评委都将分数写了出来，那么让我们看看宋厨师的这道佛跳墙能得多少分，各位，请亮分！” 美女主持人话音落下，台下的所有人将分数牌都举了起来。 这一下就尴尬了，很多人的分数都是八分左右，还有极个别六分的，最后宋玲玲的分数是一千一百分！ 这个分数不要说在总决赛中了，就算是在前面两轮比赛中也是低分。 台上，宋玲玲有些苦笑。 美女主持人问道：“宋厨师，你对这个分数怎么看？” 宋玲玲道：“我知道分数不会太高，毕竟时间太紧了，有几种食材没有处理彻底，而且炖的时间也远远不够，这样以来就会严重影响这道汤的味道和口感，对于这个分数我没有意见。” “好，那么我们接下来看看丁师傅的这道菜，不过在品尝这道菜之前，丁师傅，你能不能告诉我们大家一下，这道菜叫什么？我想现在很多观众都和我一样，还不知道这道菜的名字呢。” 丁鹏笑道：“跑味的茄子。” “......” “专业一点叫茄鲞，鲞是刨开晒干的鱼干，我们这里是茄子，不过正宗的做法应该是晒干的茄干，我们现场没有这种食材，而且现处理也来不及了，所以我们只能用其它方法来处理茄子，不过味道也应该不会让各位失望。” 茄鲞！ 直到这个时候人们才知道这道菜的名字，一个很奇怪的名字，一个让人不容易忘记的名字！