第七七章 【煎饼豆腐】
厨房隔壁。 养武堂中。 上到长老，下到火工杂役，从武僧到文职，宝林寺全寺上下都坐在饭桌旁边，直勾勾地盯着厨房连接到饭厅的小门。 只见那几个唐潮和尚搬出了大铁锅和大铁鏊子，放在几个早就生好火的移动炉灶之上。 然后又抬过来一个木桌，上面摆满了瓶瓶罐罐，又端来了几个木桶和几个竹筐。 唐朝和尚一字排开，步法从容，丝毫不乱！ 最后全寺地位最卑微的栗林小和尚也踏着稳健的步子从厨房的小门走出，“唰”地一撩僧袍，系在腰间。 他目光炯炯地看向各人，大声宣布： “今日早餐，’煎饼果子’，’豆腐脑’！按照次序从德高望重的尊长开始，’煎饼果子’夹什么炸货、放不放辣、搁不搁香菜，’豆腐脑’是咸是甜，咸的放什么佐料，量多量少，跟我说了，先稠后稀，排队领餐！” ？？？ 整个“养武堂”静悄悄的，只传来栗林小和尚喊话的回音。 僧众面面相觑，不知道栗林这小和尚的早餐到底是什么吃法。 敖鹰来到方丈等人坐的桌子，稍加指引，在大家疑惑的目光中，引了方丈枯林，法号中带有玄、苦、慈、彻的几个辈分高的师祖，再加上贤林等一辈管事理财的僧职和尚，排成了一队，站在孙悟空所在的大铁鏊子之前。 方丈起初还有些犹豫，毕竟刚才栗林说的那些规则太长，不容易记住。 可看见了孙悟空接下来的手法，他却不由自主地发表起自己的见解来。 只见孙长老从身旁的木桶里舀起一勺面糊，“唰”地浇在烧热的铁鏊子上，再用竹蜻蜓一样的竹篾工具绕着圆心一转，一个面香四溢的煎饼就摊好了。 他一翻煎饼，“啪”地磕了一个乌鸡蛋在煎饼中央，竹篾拌匀后，也是一转，然后一拨，鸡蛋煎饼便“飞”到了旁边猪八戒的案桌之上。 方丈长老看着那枚乌鸡蛋，心有忌惮，说道： “这……” 唐潮早已开了直播，见方丈有些踌躇，便解释道： “方丈长老，我们这’乌鸡蛋’都是没有受过精的’无性蛋’，孵不出就算身在佛门也可放心食用。” “对吧，老铁们？” 方丈看着领头的唐长老对着空气挤了一下眼睛，自己确实也无法辩驳，只能看着猪长老双手拿着的两样东西，指着其中一样说道： “夹这个！” “好来您呐，薄脆的煎饼果子来一套！您要吃辣的不要？香菜搁不搁？” 猪八戒右手放下油条，把红褐色的浓酱抹在煎饼上问道。 “呃，辣便不要，那香菜……”方丈咽了口口水，“是什么？” 猪长老熟练地撒了少许芝麻，把左手的薄脆放在鸡蛋煎饼中央后，又抹了一层浓酱，介绍道： “嗨，那’香菜’又叫’芫荽’，深爱的爱死，厌恶的恨死。如果您没有吃过，建议您先不放。尝过不过敏可以找我再给您加上！” 口中说着，手下可没停。 他熟练地把鸡蛋煎饼往中间折了一下，用个小铲儿在中间一斩，两段合二为一。 栗林用事先准备好的油纸一包，又用张荷叶卷着隔了热递给方丈。 只听见猪八戒嘴里吆喝道： “来吧，您的’不辣无芫薄脆煎饼果子’拿好！后面一位您呐——” 好像手法高超的魔术，方丈还没看清楚怎么一回事，自己手里却多了个热乎乎沉甸甸的食物，关键混合了面香、酱香、蛋香、油香以及荷叶清香的美妙气息扑面而来，让他的鼻子应接不暇。 定睛看那“煎饼果子”时，晶莹闪亮的浓酱像画在金灿灿鸡蛋煎饼上的水墨丹青一样； 薄脆金黄油亮，似玛瑙般夺人眼球，让这副生活的画卷多了些珠光宝气的奢华； 古朴的油纸加了浅绿的荷叶，更像是给这件艺术品镶裱一新，让“买椟还珠”里的椟珠相得益彰。 唐潮也不由分说地给了今日头一个“煎饼果子”一个大大的特写镜头，让直播间里的饕客仙长们惊掉了下巴！ 【镇元大仙（房管）】：我去！除了油条居然还炸了薄脆？！俺拜把子兄弟为何上次不在俺这五庄观露一手？不太厚道啊！不对，是太不厚道了啊！话说薄脆的味道和口感到底是啥样儿的啊？ 【太上老君】：镇元子能不能“大佛头上跑步——走走脑子”？“薄脆”嘛，顾名思义，可不就是“又薄又脆”么？不过鸡蛋煎饼是软的，里面的夹心是脆的，这混搭的口感能好吃吗？老君我有些好奇啊！ 【元始天尊】：嘘！先别发弹幕了。那“宝林寺”老方丈要吃了哎！前方高能预警！ 直播画面里，方丈长老顾不上继续往前移步，看着那一套热腾腾香喷喷的煎饼果子，高高的喉结抖了好几抖，“啊呜”就是一口！ 阿弥陀佛！ 这味道到底是…… 起初鸡蛋煎饼层入口绵软弹牙，十分之有嚼劲； 而当牙齿遇上里面夹的薄脆时，“咯嘣”一声就是个脆劲； 紧接着又遇上下层的鸡蛋煎饼，脆劲又变成了嚼劲。 如此反复，咀嚼再三时，牙齿经历了层层叠叠不同的嚼感，这让口腔里的层次也立体分明起来。 随即之前闻到的各种香气在嘴里瞬间炸裂，咸香遇上甘甜，愈嚼愈有味道，让人欲罢不能。 嚼感和味道继而在嘴里不断叠加、放大，“咕噜”一声咽下喉咙时，已是迫不及待想咬第二口了！ 此时此刻，方丈的嘴巴成了万众瞩目的焦点—— 养武堂的大厅和直播间里，众人的口水已经泛滥决堤。 “方丈，您先别忙着吃‘煎饼果子’啊，请来这边点碗‘豆腐脑’，一起就着吃才叫一个美哪！” 沙和尚一手端碗，一手握着一枚金属扁勺招呼道。 “豆腐脑？” 方丈停下把煎饼果子往嘴里塞的手，一脸好奇地走到大铁锅跟前。 沙和尚“唰唰唰”几勺兔起鹘落，金属扁勺划破晶莹洁白的豆花儿表面，颤颤巍巍地软金白玉便在瓷碗里越叠越高，最后盛满了碗，煞是好看。 “来吧，长老，您是吃甜口儿的啊，还是咸口儿的啊？” 嚯！ 这“豆腐脑”还有甜咸的区别哪？ 不止宝林寺长老，后面行注目礼的和尚以及直播间里的饕客神仙都在脑子里打了个问号！ 方丈不喜甜，直接点了“咸口儿”。 沙和尚吆喝着把瓷碗递给身旁的敖鹰： “好了您呐，咸口儿的豆腐脑一碗您呐！” 敖鹰接过碗来，指着身前的一溜儿瓶瓶罐罐询问道： “酱油、麻汁是必需的，这韭菜花、蒜汁、辣椒酱、特制卤汁，您看看您要那几样儿？” 猪八戒在一旁插嘴道： “方丈长老不能吃辣，那辣椒酱自然是不要啦！” “俺没记错吧，方丈？” 方丈流着汗点了点头，离近了闻了闻那几样调料时，只觉得异香扑鼻，可又不知道是否犯戒，心下摇摆不定，拿不准主意。 唐潮故伎重演，一边看向半空中一边给长老解释道： “所谓‘胎里素’不能吃药味五荤，是因为口中会留下厚重的味道。我们这早餐后每人一杯‘柠檬穴璧’，专门清新口气！方丈尽吃无妨！” 方丈懵懂点头之际，敖鹰早已经麻利儿地添上除了辣椒酱之外的其他佐料，一碗香喷喷热乎乎的“咸豆腐脑儿”便出现在方丈和众多眼睛的视野里。 敖鹰又递给方丈一柄白铁小勺，笑着说道： “您请尝尝看！” 方丈早已忘了去咬那“煎饼果子”，找准一处混合了各种调料的地方，也不搅拌，拿铁勺舀起来时，颤颤巍巍地就往自己嘴里倒去。 嗬—— 真是烫嘴嘿！ 方丈放下勺子抱着光头摸了五六圈，嘴里“嘶哈”了好一阵儿，这才咽下这锅豆腐脑儿的第一口。 味道如何呢？ 每个人都流着长长的哈喇子，在心里问着同样的问题！ “好家伙的！这么烫嘴烫心？这味道还真没尝出来！” “让俺吹凉了再尝一口！” 食堂和直播间里顿时摔倒了一片！