558章小蕾请吃京都烤鸭
晚餐之后，林昊苍跟莫亚余坐在院子里的凳子上聊天。 这时候林昊苍的电话响了起来，是英达银行的章小蕾打过来的，接通之后，林昊苍问道：“章总，什么事？” 上次章小蕾亲自来苍穹资本交易部考察，看过苍穹资本交易部的战绩之后，直接投了250亿给苍穹资本，如今英达银行已经成为了苍穹资本最大的客户！ 而林昊苍自己也是英达银行的超级客户，流动资金高达80亿美元！ 如今英达银行跟苍穹资本的关系那是非常深的！ 电话里章小蕾笑道：“林先生，你来京都怎么也不说一声呢，我正好也在京都出差呢！” 要不是林昊苍开了英达银行的支票，章小蕾还真不知道林昊苍在京都。 “章总，没想到你也在京都啊，明天出来聚聚！” 林昊苍没想到章小蕾也在京都，于是两人聊了起来。 最后章小蕾约林昊苍吃京都烤鸭！ 结束电话之后，莫亚余吃醋道：“是那个女人请你吃饭呢？” “怎么了？吃醋了？”林昊苍笑道：“这是英达银行的一位总裁，投资了250亿给我的公司呢！” 莫亚余连忙道：“啊？原来是这样啊，那我们明天请她吃饭吧！” “是她请我们吃！”林昊苍笑道。 ·· 第二天早上，章小蕾亲自来了林昊苍的四合院，参观了一会儿后，她忍不住感叹道：“林先生，你这四合院真大！”根据林昊苍开的支票，她得知林昊苍花掉了2.85亿。 “还好，章总随时可以来这里做客！”林昊苍笑道。 莫亚余亲昵的挽住林昊苍的手臂，也跟着道：“章总可以随时来哦！！” 三人在四合院里待到了11点，这时候章小蕾笑道：“午餐时间快到了哦！” 莫亚余好奇的问道；“章总，午餐吃什么呢？” 章小蕾笑道；“京都烤鸭吧！” 林昊苍道；“哦？京都烤鸭，这个不错！” 虽然他以前没有来过京都没吃过正宗的，但是专门研究过。 相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的京都鸭。它是当今世界上，最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯京都鸭的饲养。 这种饲养，约起于很久很久以前。是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种。后来。为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种鸭。经过各种改良，才培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，京都鸭曾在百年以前传至欧美。经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的京都鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 明初年间，老百姓爱吃金陵板鸭，皇帝也爱吃。 据说。明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们，就想方设法研制鸭馔的新吃法，来讨好万岁爷。于是，也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。 叉烧烤鸭，以“全聚德”为代表。而焖炉烤鸭，则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。 随着朱棣迁都京都后，也顺便带走了不少金陵宫廷里烤鸭的高手。 在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间。老“便宜坊”烤鸭店，就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是京都第一家烤鸭店。而当时的名称，则叫“金陵片皮鸭”。就在老“便宜坊”的市幌上，还特别标有一行小字：金陵烤鸭。 在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业。烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代：它是用果木明火烤制，并具有特殊的清香味道。不仅使烤鸭香飘万里，而且还使得“京都烤鸭”取代了“金陵烤鸭”。 京都烤鸭是具有世界声誉的京都著名菜式，用料为优质肉食鸭京都鸭，辅以果木炭火烤制。色泽红润，肉质肥而不腻。京都烤鸭分为两大流派，而京都最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它们具有“肉质细嫩、味道醇厚，肥而不腻”的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 随着时间的推进，京都烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。 林昊苍觉得自己要专门弄几个大厨来为自己做京都烤鸭！ 这时候莫亚余问道：“去那吃呢？哪里的最好吃？” 一直听说京都烤鸭，尤其是那些地地道道的京都“京片子”，真是巨能侃！要是让他们说起烤鸭来，那真是“天花乱坠”、“欲罢不能”！ 章小蕾笑道：“要吃京都烤鸭。就得亲自到王府井烤鸭店去吃。否则，其他地儿都是白搭，根本就不是正宗的京都烤鸭，根本就吃不出那个味儿的。” 莫亚余连忙道：“好，我们现在出发吧！” 于是大家很快到达了目的地，入座之后，林昊苍跟莫亚余两人都非常的期待。 很快菜就上来了。 全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。 这种方法既不让鸭子因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开不被烤软。烤出的鸭子皮很薄、很脆，成了烤鸭最好吃的部分。 挂炉有炉孔无炉门，一般以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤制。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆、外形圆润、饱满；外焦里嫩，并带有一股果木的清香。细品起来，那滋味简直美妙的不可言喻。 “好吃，酥脆的鸭皮包裹着香气，鸭皮带着鸭油，一口咬下去，肥而不腻，面皮更是冲淡了油腻，配上香葱和虾仁，加上那种甜甜的酱汁，绝配！”莫亚余是一个货真价实的吃货。 “真好，我这辈子都没吃过这么好吃的东西。” “这道菜真是达到了厨艺的顶峰，完美至极。” ·· 京都烤鸭很多种吃法，第一种，甜面酱加葱条，配上黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，把荷叶饼卷起来，真是好吃又美味。 京都烤鸭的第二种吃法，是蘸着白糖吃，据说是由大宅门里的太太小姐们兴起来的，她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢把又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。 而京都烤鸭第三种吃法，则是蒜泥加甜面酱，也可以配上萝卜条和黄瓜条，也是一种很受欢迎的吃法，蒜泥可以解油腻，片好的烤鸭蘸着蒜泥和甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特，这种吃法苏薇嫣也是很喜欢的。 烤鸭上桌时各种配料都有。 林昊苍，章小蕾，莫亚余三人将三种吃法一起来，先蘸白糖吃，再卷葱、最后卷蒜泥，一定要这样吃才会好吃，如果颠倒了这个顺序，怕是嘴里只有蒜泥的辛辣，很难体会到鸭肉的美妙，更无法享受那种渐入佳境的滋味，口感层次丰富的变化也体味不到了。 午餐之后，林昊苍当即让保镖去联系这位大厨，出几倍的价格聘请它成为自己的私人厨师！ 150万年薪！ 10分钟之后，得到了回复，那位大厨同意了。