第一千三百四十八章 海岛烧烤
林愁莫名其妙的看了司空一眼， “你......还需要补？” 司空大喜！ 瞧瞧！ 这才叫说话的艺术呢！ 不愧是厨子不愧是药膳达人！ 一眼就看出哥们的真实状态！ 哥们虽然身子骨弱了点，但是绝对不虚！ 就听术士大爷接了一句， “做不了输出位，那就躺着把事办了呗~” 林愁：... 司空：... 你怕不是在污蔑白大家私藏了一些奇怪的东西。 然后，司空有一种很诡异的目光瞟了林愁一眼。 林愁：咋，手术很成功是我的错喽？怎么感觉你丫眼神这么幽怨呢？ 司空很快就收回视线，咳嗽一声， “嗯...这玩意，怎么个吃法儿？” 林愁想了想， “海马在大灾变前还是挺贵的，药食同源，不过也很有一部分人喜欢把海马干制两个星期后用来炖汤，如果是这么新鲜的话，还可以炸着吃，万物皆可天妇罗嘛。” “听起来没什么搞头啊，”司空嫌弃道，“能好吃？” 林愁突然问了一句， “船上有整猪吗？” 司空点头，理所当然道， “有啊，高山黑猪，明光现有猪种中品质最好的，生活在海拔5000米以上的高山和冰原，一年只长50斤，最少三年出栏，虽然没有品阶，不过你懂的...” 林愁说道， “我听说过一种挺奇葩的做法，就是把海马和猪肾脏放在一起烤，据说味道非常特别。” 司空顿时心动了， “得，术士大爷再下去一趟，多弄几只，我去冷藏舱里翻翻库存。” 术士大爷缓缓打出一个问号， “还真是一个敢做，一个敢吃，你们就不觉得这种玩意听起来就很诡异吗？” “哪里诡异了，”司空道，“海马也是鱼，怎么就不能吃了？做人呐，就是要勇于尝试和接受新事物~” 林愁转身就走， “我去岛上找点柴禾，今天就这么定了，弄一顿海岛烧烤。” “得嘞~” 司空带着一堆东西的回来的时候，林愁正在解剖第三只海马，表情很狰狞。 “这怎么了这是？” 其实林愁也是第一次料理这个东西，没想到这玩意这么难搞。 除了肚子，海马身体内外基本全都是那种细小琐碎的膜骨片和小刺，根本没多少肉，处理起来极其麻烦。 司空也不管林愁，随手掀开一口锅， “嚯，鱼骨汤啊，这个好，我喜欢，要是鲨鱼骨就更棒了，记得上次吃过一次，把鲨鱼骨炸过三五遍，和老鸡老鸭火腿口蘑之类的材料一起放进砂锅里炖上12个小时，炖出来的鲨鱼骨就像炸到开花的筋头巴脑，那味道绝了。” 林愁说， “鲨鱼是软骨，这条变异旗鱼是硬骨，做不出那种效果的。” “味道已经很好了，”司空说，“旗鱼肉怎么弄？” 林愁指了指案板， “慢炖，刺身，帝王蟹黄油生烤，海胆的话，那东西怎么吃都不如鲜着吃来的口感更棒了。” 林愁很快料理好了海马——其实就是扒皮而已。 两片海马夹着一片猪肾厚片，撒上烧烤料，在外面包上一层猪网油，直接上炭火开烤。 “司空你看着这几只海马，外面一定得烤的酥脆明白吗，海马的外壳都是那种薄薄的一层一层的膜骨片，不烤到焦酥的话是不会好吃的。” 司空弄了条白毛巾往肩膀上一搭，又不知从哪找出一把扇子，一边给炭火扇风，一边摆弄着海马串，看上去十分专业， “瞧好吧您内！” 林愁被这货逗得干笑两声，去处理那两只大帝王蟹了。 两只帝王蟹甲壳呈漂亮的幽蓝色，上面的每一个棱角骨刺的最尖端都是鲜艳的大红色，腿伸直后有近一米长，且比之正常的帝王蟹来说，粗了近一倍左右。 入手沉重，可见壳内的肉和膏黄是十分满的。 林愁咔嚓一下将帝王蟹的背壳掰开， “嚯~” 乌青色的膏黄满满登登。 去掉蟹心、腮等杂物后，林愁重新将背壳盖好、倒置，与切成断的蟹腿一同上了烤架。 司空凑过来， “肉和黄真的满啊，突然觉得这趟没白来。” 林愁也跟着点头， “这种帝王蟹明光从来都没见过，估计不会有海猎者这么无聊像咱们仨一样大老远的跑来弄这种东西。” “主要还是承担不了那么大的风险，”司空说，“通常来说，海上越往北就越容易碰到大型的海洋异兽，毕竟明光周边以及再往南都是虚兽的地盘嘛...” 蟹壳在火上滋滋啦啦的响着，幽蓝色很快转化成鲜艳的大红色，香味开始弥漫。 林愁深吸一口气，给出作为厨子的专业判断， “这种帝王蟹的肉质真干净啊，香气非常纯粹。” 不出一个小时，林愁就把所有东西料理妥当了。 术士大爷和司空守着桌子，嗷嗷待哺。 “先拿这个开开胃，旗鱼和海胆刺身拼盘。” 一片片2厘米厚度的嫣红旗鱼厚片被浸泡在橄榄油和酱油的汁水中，底部铺着用盐和少许糖渍过的山葵茎叶和紫苏细丝，旁边有一坨翠绿的山葵泥。 林愁才懒得服务这俩货，一筷下去，山葵茎叶、紫苏细丝、旗鱼厚片，饱蘸底部汤汁，再涂上少许的山葵泥。 旗鱼肉质细腻多脂肪，入口有着宛如生牛肉般的口感，但要细腻十倍，山葵的清香和紫苏恰到好处的加入中和了旗鱼唯一的缺陷——过重的腥气。 林愁露出满意的神色， “不得不说，橄榄油真的是个好东西。” 旗鱼本身的缺点其实很明显的，就是腥气稍重，很多人都吃不惯这种鱼的刺身，不过经过他自己调味之后，林愁反倒觉得有些腥气也不能算作是短板了，反而更能让人体味到海之鲜美。 司空嘴巴塞的满满的，还不忘翘起大拇指， “这做法我记住了，山葵叶和紫苏，没想到配上生鱼片味道会是这样的，既霸道又清新，鲜的不可思议。” 林愁说， “你再试试，旁边那一小堆可不是萝卜丝，是用面浆裹着紫苏丝用橄榄油炸出来的，也是配海胆和生鱼片吃的。” 术士大爷突然感慨： “妙啊~山爷知道我们仨在做啥，估计要骂骂咧咧一整年，林子的菜不都是山爷试出来的么？”