第十六章 正确的抉择
就在众人即将下去准备自己拿手好菜的时候，刘店长突然开口了。 “青，青子，我觉得这样比试不妥。” “有何不妥？”刘青皱眉问道。 “同万丹门的比赛听说暂定为抽签决定比赛内容，烤肉的话，分为很多种，不同品种的肉食甚至是一些材料身上不同的位置都有不同的烤法，抽签的事情不可捉摸，每个厨师都有自己擅长的领域，如果只考验他们拿手好菜的话，根本难以挑选出来合适的参赛选手，万一比赛的时候，抽中的正是他们不擅长的位置，也许就会被万丹门的人给压过一头的。”刘店长说道。 刘青听完，感觉很有道理，开口道：“这一点倒是我没有考虑到的，毕竟我从未烤过食物，那你说，该如何挑选？” “烤肉最难的地方在于内脏，筋骨和脆皮，这三点基本上涵盖了所有的烤肉范围，内脏柔嫩，考验的是酱料以及刀法，筋骨坚韧，考验的是火候，特别是脆骨连着肉，火候大了会糊，小了脆骨内部熟不了，而脆皮的话则是考验手法，需要将每一个部位都烤得匀称一致，所以，这次的考核内容不如就从这三方面来吧，只有精益求精，才能挑选出来经验最为丰富的选手，那样的话，正式比赛，不论碰到什么情况，他都能应对自如。”刘店长侃侃而谈。 说完这些，他看了一眼王伟，然后道：“而且，正式的比赛我们不得不预防一些突发情况，例如有时间限制，所以咱们这场考核，还得设置时间，凭借我的经验，我提议将时间设置为两刻最好！” 刘青毕竟是外行人，被刘店长这么一忽悠顿时感觉他说的太对了，有理有据头头是道，这就是内行和外行的区别的。 所以，对于刘店长的提议，他自然是欣然认同。 但是他不知道的是，这正是刘店长针对王伟的诡计。 从王伟对各种工具的使用，还有年龄来看，就知道他不可能有多么高深的烤肉经验。 凰翅鲜嫩，主要靠着酱料，酱料好，任谁都能烤出来美味的凰翅。 可是内脏，筋骨和脆皮就不一样了。 这些对于酱料的要求没有那么高，甚至根本就不需要酱料。 就像是烧烤摊上的烤腰子，烤脆骨，你见过谁刷酱料了吗？ 还有那北京烤鸭，就是吃外面的一层脆皮，刷酱料根本就没法吃。 而王伟的阴阳烤翅用的是奥尔良酱料，刘店长也曾偷偷的尝过，根本无法用在这三种烤肉上。 所以，比试的话，王伟的秘密武器根本就无法派上用场了。 更何况刘店长有一点说的对，这三种烤肉，对于经验的需求非常高，店里面几十年的老厨师才能将其完美的掌握。 而王伟才多大一点。 哪怕就是从娘胎里面开始学习烤肉，也不可能面面俱到吧。 况且从王伟对于那些烧烤工具和佐料的陌生程度来看，他根本就没有学习过这些东西。 如果不是有奥尔良酱料这个秘密武器，上次万丈老人来的时候他早就被刘店长玩死了。 所以，这次为了不给王伟出头的机会，刘店长直接选择了这三个王伟陌生的领域。 而最毒的，就是后面的时间限制了。 两刻就是三十分钟的时间，看似很长，但材料你需要自己准备打理。 别的厨师，基本上都有现成的准备，哪怕就是没有准备的，也有很多杂役给他们帮忙。 但是王伟得罪了刘店长，整个酒楼，都没人敢和他打交道。 三十分钟刚刚好能够将脆骨给烤熟，没人给他打下手，他的时间根本就不够用。 所以，哪怕王伟这次真的能够想出什么幺蛾子，那刘店长也有了双重保险，可以确保他会被淘汰。 刘店长既然说服了刘青，那接下来的事情自然没有什么好说的了。 考核的内容，从制作自己的拿手好菜，变成了对众人经验和速度的考验了。 王伟从头到尾，一直都是站在众人身后的。 上次制作假的推荐信，他和刘青是见过面的。 为了避免节外生枝，他并没有让刘青看到自己的正脸。 不过在一侧的刘店长，却是能够看到他。 等到新的考核内容宣布后，刘店长嘴角上扬，一脸得意的看着王伟。 酒楼里面的其余人都不是傻子。 刘店长更改考核规则的提议是针对谁大家心里都跟有个明镜似的。 王伟的烤翅能够‘征服’城主大人和万丈老人，那就说明了他的烤翅有多好吃。 如果制作拿手好菜的话，凭借着一手阴阳烤翅，他绝对能够获得刘青的认可的。 只可惜，现在考核内容变了，不烤翅，反而烤三样完全和酱料无关的东西，那王伟就没有出头的机会了。 毕竟，王伟才这么大一点，在经验和烧烤手法上，怎么可能比得上店里面烤了几十年的那些老师傅呢。 而时间，更是不用说了，一个人的话，绝对不可能够的。 所以，哪怕王伟这次心中还有什么奇怪的酱料之类的秘密武器，也没有丝毫希望赢得其余的大厨的。 而王伟，看着刘店长得意的表情一言不发。 这个时候，放狠话或者用眼神回击都是无能者的表现。 自己要做的，就是用绝对的实力来回击他那可笑的阴谋。 让他知道，什么叫做冷冷的冰鱼在脸上胡乱的拍，鱼尾打脸可比手打的疼得多。 通过系统的奖励，王伟获得了烧烤专精技能。 这几天的时间一直猫在厨房，早已经将所有的工具都摸清楚了。 正如刘店长所说，每个人都有自己擅长的领域。 这三道烧烤，跨度都非常的大。 哪怕就是店里面经验最丰富的老师傅，也不可能将每一种烧烤方式都练到登峰造极的境界。 但是王伟不同。 他掌握了全套的烧烤手法。 现在唯一的难点，就是时间太过紧张了。 走到后面，王伟扫视了跟过来的一圈人，他指着脸上还缠着绷带的二狗道：“二狗，过来给我帮忙。” “哼，我可不是你的杂役，我还有别的事情，你找别人吧。”二狗扭头说道。 “大壮，帮我打个下手。” “没空。” 喊了几个人，却根本没人鸟他。 有着大厨的身份，却连普通的杂役都命令不了，王伟再次见识到了刘店长在酒楼的权势了。 就在这个时候，人群里面的二狗看到了喵喵。 他开口指着喵喵道：“好你个折耳，居然敢给这臭小子通风报信，刚才我在后面，看到你出去了，过一会他就进来了，不然的话，他怎么会得知考核的，这次人证物证俱在，我倒要看看，刘店长会怎么收拾你！” 听了二狗的话，喵喵脸色一白。 而周围的人群，也迅速的离开她的身边，意图和她划开距离。 愣了几秒后，喵喵一咬牙挺胸道：“是刘主任让通知所有大厨的，我做错了什么？你凭什么指责我，不是没人愿意给王伟打下手吗，我是迎宾，也算是杂役，你们不敢干的事情我来干。” 从通知王伟被发现的这一刻起，喵喵已经将刘店长得罪死了。 所以，这个时候，她只能和王伟统一战线。 如果王伟能够通过测试，然后再在同万丹门的大比上取得胜利，那两人还有一条生路。 否则的话，凭借刘店长的性子，自己绝对没有好果子吃。 王伟看着脸色发白浑身有些发抖的喵喵道：“跟我混可不是个明智的选择啊。” “我，我也不想啊，可是没办法了啊！”喵喵委屈的说道。 王伟笑了笑信心万丈的说道：“放心吧，你这绝对不是错误的决定！”