第41章 酸甜辣咸
“当，当。” 菜刀贴着西红柿的外皮，用力切下，刀身顿时没入到西红柿中，随后将西红柿切分开来，一抹透明的汁液从切口处流出，沾湿了下面的砧板，留下一小片水渍。 寒雪绯拿着菜刀小心翼翼的切着西红柿，她左手扶着西红柿，右手拿着菜刀对准西红柿切下，逐渐的将西红柿切分成小块。 “嗯，切得不错。”寒伊在一旁看着，微笑着点了点头说道。 听到寒伊的话，寒雪绯开心的微笑了一下，她继续切着砧板上的西红柿，直到将两颗西红柿都切成小块装入木碗里。 寒雪绯现在正在跟着寒伊学习做菜，今天早上吃完饭后，寒雪绯便向寒伊询问能不能教她做菜，自从来到寒伊这里后，寒雪绯每天都能吃到各种美味的饭菜，而她自己只给寒伊做过几次蛋炒饭，虽然寒伊说过她做的蛋炒饭吃起来很美味，但寒雪绯对于自己只会做蛋炒饭这一道菜感到有些在意，她也想要做一些其它的菜给寒伊吃，所以便向寒伊请教学习做菜。 听到寒雪绯向自己请教学习做菜的请求，寒伊自然是点头答应了，其实他也有想要教寒雪绯做几道菜的想法，这样一来在自己不在家的时候，寒雪绯她就可以做一些其它的菜来吃了，不至于总是做蛋炒饭，要是自己有时回家晚的话，也可以吃到寒雪绯做的丰盛晚餐。 说教就教，寒伊带着寒雪绯来到厨房内，准备先从最简单的菜肴开始教起，目前寒伊教寒雪绯做的第一道菜便是西红柿炒蛋，这道菜做起来很简单，非常适合新手学习，现在寒雪绯将两颗西红柿切好后，接下来就要开始搅拌蛋液了。 搅拌蛋液这个步骤寒雪绯还是很熟悉的，她拿起一枚禽蛋对着木碗边沿磕了一下，然后将蛋液倒入木碗中，硕大的蛋黄与量多的蛋清一下就把木碗给沾满了，一个禽蛋顶两三个鸡蛋，因此只需一枚禽蛋就能炒出西红柿炒蛋。寒雪绯拿起筷子伸入碗中开始搅拌起来，蛋黄与蛋清迅速的融合在一起，变成粘稠金黄的蛋液。 “往蛋液里加点盐，这样能使蛋液吃起来更好味。”寒伊说道。 听到寒伊的话，寒雪绯心里疑惑了一下，看向寒伊问道：【盐是什么？】 “嗯？你不知道盐吗？” 寒雪绯摇了摇小脑袋，她没从来没有听过盐，以前做蛋炒饭时寒雪绯也从来没有加过盐，寒雪绯还在米村的时候，就没有调料这个概念，毕竟米村除了大米外，基本上什么都没有，盐虽然有，但是量却太少了，寒雪绯之前的父母基本上每隔好几天才会往饭里加一点盐，所以寒雪绯对于盐的认识基本没有。 “盐就是一种白色的粉末，吃起来有点咸，我做饭时经常加盐的，小雪你应该看到过。”寒伊解释道。 寒雪绯想起来自己有时候看寒伊做饭或来厨房帮忙打下手时，的确每次都能看到寒伊从一个罐子里用勺子舀出一勺白色的粉末加入到锅里，当时寒雪绯还好奇那白色的粉末是什么。 现在听寒伊这么一说，那个白色的粉末原来叫盐，寒雪绯看向前面放着的那一排瓶瓶罐罐，很快便看到了一罐盛有白色粉末的罐子。 【那个就是盐了吧。】寒雪绯放下手中的木碗，伸手拿过那个罐子，用小勺从里面舀了一些白色粉末出来。 “小雪，这是白糖，不是盐。”寒伊连忙说道。 【哎？！】寒雪绯愣了一下，看了看勺子里的白色粉末，不是说盐是白色粉末吗？ “白糖和盐都是白色粉末，看起来略有些相似，不过它们两个的味道却完全不一样，白糖是甜的，盐是咸的。”寒伊说着，伸手拿过来盛放盐的罐子，用小勺从里面舀出一点盐递给寒雪绯，“看，这个才是盐。” 寒雪绯看了看寒伊勺子里的盐，又看了看自己勺子里的白糖，这两个调料看起来真的差不多，若不是现在知道哪个是白糖哪个是盐，寒雪绯还真辨认不出来。 “来，小雪，你尝一下盐的味道。” 【嗯。】寒雪绯点了下小脑袋，凑到寒伊拿着的勺子前，伸出小舌头舔了一下，舌尖顿时传来一股无法形容的味道，让寒雪绯一时间有些适应不了，表情略微难受了一下。 “这就是‘咸’的味道，你要记住了。”寒伊说道。 【这个味道不好吃......】寒雪绯吐了吐小舌头，在心里说道。 “你可能是第一次直接品尝咸味有些无法适应，所以觉得味道不太好，不过盐还是很重要的，我们的身体内部每天也都需要一定量的盐分，如果长时间不吃盐的话身体会出现一些不好的症状。”寒伊向寒雪绯讲解了一下盐的重要性，让她对盐有一定的认识，不然寒伊怕寒雪绯会因为盐不好吃以后做菜时会不加盐。 【原来盐这么重要。】寒雪绯了解过后点了点小脑袋，【但是，盐的味道......】 “哈哈，这个你不用担心，炒菜时只需要加入少量盐即可，不用加太多，少量的咸味能够提升菜品的整体味道，我们又不是直接吃盐。” 【哦~我明白了。】 “你明白了就好，对了，我先教你认识一下平时经常用到的调料好了，你似乎对调料没什么认识，在做菜时调料的使用还是很重要的。” 【好。】 寒伊将盛放调料的瓶瓶罐罐拿过来，摆放到寒雪绯的面前，开始教导她认识各种调料。 “首先我教你认识一下酱油和醋，这两种液体调料看起来也很相似，但味道也是完全不一样，用鼻子闻也能闻出来。”寒伊说着，将盛放酱油与醋的罐子拿出来，他用勺子先舀了一勺酱油出来，递到寒雪绯的面前，“来，小雪，闻一闻酱油的味道。” 寒雪绯凑上前嗅动着小鼻子闻了闻，一股有些香醇的味道飘入到鼻腔中，这个味道寒雪绯不是很讨厌。 【有些香香的味道！】 “酱油闻起来的确有些香，在做菜时加入一些酱油可以增加菜品的香味，还可以使菜品的色泽变得更好看，不过酱油也不能多放，酱油放多了会让菜品变咸，酱油本身的味道是有些咸的。” 寒雪绯点了点小脑袋，表示了解了。 寒伊将勺子里的酱油倒回去，然后又用另一把勺子舀了一勺醋，醋的颜色和酱油的颜色看起来基本一样，若是没有经过寒伊的教导，寒雪绯肯定会把这两个搞混。 “这个是醋，闻起来有些酸，味道也是酸的，醋的作用有非常多，能够去除腥味，增添食欲等等，关于醋的多种作用我以后慢慢给你讲解，现在你先来闻一闻醋的味道，在品尝一下，认识一下醋。” 寒雪绯点了下小脑袋，又凑到勺子前闻了闻醋味道，一股酸味顿时飘入到寒雪绯的小鼻子中，略微有些刺鼻，但闻起来也很香，寒雪绯伸出小舌头舔了一下勺子里的醋，舌尖顿时传来一股酸酸的味道，刺激的寒雪绯不由自主的分泌出了唾液，脸颊两侧也微微有些抽搐起来，她是第一次直接品尝酸的味道。 【唔——！】寒雪绯闭着眼睛，表情略有些难受，过了一会儿才逐渐恢复正常。 “被酸到了？记住，这就是酸味哦。”寒伊笑着说道。 【嗯......咦？】寒雪绯刚要觉得自己不会喜欢酸味了，然后便感到嘴里开始有些微微发甜。 “感到甜了吗？我酿的醋并不只是单纯的酸，酸过后会出现一些甜味，醋也有着引甜的作用哦。”寒伊笑道。 【好神奇！】寒雪绯瞪大着眼睛说道，既然酸味过后是甜味，那酸味似乎也不错。 “记住酱油和醋的分别了吗？以后可别搞错了。” 【嗯！我一定不会搞错的！】寒雪绯点了点小脑袋说道，就算自己以后分辨不出来，只要闻一闻或用舌头舔一下就能分辨出来了。 寒伊将盛放酱油和醋的罐子放回去，然后又拿了一罐盛放红色酱料的罐子，对寒雪绯说道：“这一罐装的是辣椒酱，我个人比较喜欢吃辣，有时做菜会放一些辣椒酱，辣椒酱的味道就是辣，闻起来也有点刺鼻，但是能够起到增添菜品味道，开胃的作用。” 寒伊拿勺子舀出一些辣椒酱给寒雪绯看了看，这一罐辣椒酱是寒伊自制的香辣肉丝酱，是他做的辣椒酱中辣味不是很辣的那种，这罐辣椒酱里混入了一些香料和肉丝，吃起来味道香辣，对于第一次品尝辣椒的寒雪绯来说可能会好一些。 寒雪绯凑上前去闻了闻，果然闻到了一股有些刺鼻的味道，这不像刚刚闻到的醋味，醋味的刺鼻味道可以用“柔和”来形容，但这个被称为辣椒的刺鼻味道就有些强烈了，但这刺鼻的味道中也带有很香的香味，比醋味的香味更香一些，寒伊刚刚说他很喜欢吃辣，既然是寒伊喜欢吃的，那味道应该会很不错吧。 寒雪绯伸出粉嫩的小舌头在辣椒酱上舔了一口，舌尖刚刚舔起一些辣椒酱，顿时就被辣到了，舌尖感觉就像是被火灼了一下似的，感到非常的疼痛，寒雪绯不停地哈着气，希望能减缓一下舌头上的辣味。 【唔！！！好辣——！】寒雪绯心里说道，眼泪都有些辣出来了。 “喝点果汁，冲淡一下辣味。”寒伊连忙给寒雪绯倒了杯果汁，让她赶紧喝下。 “咕！咕！咕！” 寒雪绯接过果汁大口大口的喝了起来，果汁的甜味冲淡了舌头上的辣味，这让寒雪绯感到好受了一些，不过舌头上还是感到有点辣，寒雪绯吐着小舌头，继续发散着舌头上的辣味。 “看来你不能吃辣椒啊。”寒伊说道，自己这罐不太辣的辣酱都辣的寒雪绯这样了，就更不用提其它的辣酱了。 【伊，我的舌头没事吧？】寒雪绯吐着舌头想让寒伊帮忙看一下，刚刚的那股辣味让她真的有些受不了。 “放心吧，你的舌头没事。”寒伊安慰道，又给寒雪绯倒了杯果汁让她喝下。 喝下第二杯果汁后，寒雪绯觉得自己的舌头好很多了，也感觉不到辣了。 “不辣了吧？” 【嗯，不辣了。】寒雪绯点了点小脑袋，【辣的感觉好疼。】 “那我以后做菜时就不给你放辣椒了。”寒伊说道。 【可是，伊不是很喜欢吃辣椒吗，不放辣椒伊怎么办？】 “没事，我也不是经常吃辣，如果我想吃的时候我会单独给自己做一盘辣的。”寒伊笑着说道。 听到寒伊的话，寒雪绯心里稍稍的松了一口气，万一因为自己而导致寒伊不在吃他喜欢的味道，寒雪绯心里会很过意不去的。 同时，寒伊喜欢吃辣这一点寒雪绯在心里记了下来，等自己学会一些炒菜后，自己给寒伊做菜时就往菜里加一点辣椒，这样寒伊会很喜欢吧。 寒雪绯心里有些期待起来。 “我们继续学习认识其它调料吧，还有很多调料需要你知道呢。” 【嗯！】 ———— 帝国历628年，独立历五年，4月22日 今天早上吃完早饭后，雪绯忽然问我能不能教她做菜，雪绯居然主动找我想要学习做菜，我随口问了一下原因，雪绯回答说想为我做几道菜吃，因为我给雪绯做了不少美味的菜肴给她吃，所以她也想为我做一些菜来吃，我笑着点点头答应了，雪绯能有这份心意，让我感到很开心。 其实我早就有了想要教雪绯做菜的想法，只不过那段时间似乎一直没空，或者是我干脆忘记了，今天雪绯既然提出了想要跟我学做菜，那就马上教她，雪绯多学会做几道菜也有好处，这样一来我外出不在家时雪绯就不用再做蛋炒饭吃了，光吃蛋炒饭的话会显得很单调，雪绯可以做一些别的菜给自己吃，而且我若是回家晚的话，雪绯也可以为我做一桌丰盛的晚餐。 来到厨房内，我决定先教雪绯做几道简单的菜肴，第一道菜就做西红柿炒蛋好了，这也是我跟着娘学做菜时学的第一道菜，西红柿炒蛋吃起来不仅味道好，做起来也非常简单，虽然我第一次做的时候把菜炒糊了......（这一句寒伊划掉了）雪绯做这道菜应该没有问题，我让她把西红柿清洗了一遍后，教导她把西红柿切成合适的大小，雪绯拿着菜刀慢慢的切着，不一会儿，一颗西红柿被切成了好几块，我看了看每一块的大小都正合适，我夸赞了雪绯一句，她开心的笑了一下，继续切第二颗西红柿。 两颗西红柿很快切好，接下来就是打蛋液，打蛋液这一步骤雪绯还是很熟练的，她拿着禽蛋在木碗上磕了一下，将蛋黄与蛋清倒入碗中，拿筷子搅拌起来，搅拌完后，我让雪绯往蛋液里加一点盐，这样炒禽蛋时能使禽蛋变得更加好味。 然而，令我没有想到的是，雪绯居然不知道什么是盐，这让我心里惊讶了一下，我向雪绯讲了一下盐的样子，并告诉她我在炒菜时经常加盐，有时我做菜的时候雪绯会来厨房帮忙打下手，她应该有看到过，雪绯点了点头，她的确见过我加盐的样子，随后，她看向前面摆放的那些调料罐，似乎是看到了盐，伸手去拿罐子。 但雪绯拿的不是盐罐子，拿的是盛放白糖的罐子，我告诉雪绯她拿错了，虽然白糖也是白色的粉末，但与盐的味道可完全不一样，白糖是甜的，盐是咸的，不过这也不怪雪绯，既然雪绯不知道什么是盐，会把盐和白糖搞错也在所难免，毕竟白糖和盐看起来的确差不多一个样子。我第一次做菜时也把盐和白糖搞混了，结果再做西红柿炒蛋时做出来一盘很甜的西红柿炒蛋......（寒伊再次划掉了最后一句话） 我拿过那罐盐罐子，用勺子舀了一点盐出来，告诉雪绯这个才是盐，雪绯看了看白糖和盐的区别，感觉一模一样，有些分辨不出来，我让她尝一尝盐的味道她就能分辨出来了，雪绯伸出舌头舔了一下盐，顿时品尝到了咸味，脸上露出不适的表情，看样子她应该是第一次直接品尝咸的味道，有些受不了，雪绯说盐不好吃，看来她不喜欢太咸的味道。 我怕雪绯会因为不喜欢盐的味道，在学会做菜后会不在菜里加盐，我向雪绯讲解了一下盐的重要性，让她意识到盐很重要，不能因为盐是咸的而就不喜欢，盐对于我们的身体很重要，每天我们都必须要摄取一定量的盐分才行，不然会出现许多症状。曾经爷爷的诊所里来过一名疲乏无力、厌食嗜睡、消化不良的病人，经过一番询问和诊断后，爷爷告诉那位病人回去多吃一点盐就好了，不用吃药，那位病人按照爷爷的要求回去多吃了点盐，几天后他便好了起来。 雪绯了解到了盐的重要性后，但还是有些不太喜欢盐的咸味，我告诉她不用担心这个，炒菜时放的盐是少量的，不会因为这一点咸味而影响菜品的整体味道，而且咸味也可以提升菜品味道的美味度，雪绯点了点头表示明白了。 教完雪绯认识了盐后，我意识到雪绯对于调料可能没有什么认识，调料的使用对于做菜来说还是重要的，想要做出美味好吃的饭菜，那必然少不了调料的辅助，我决定先教雪绯认识一下平时经常用到的调料，做菜先不用着急，不先把调料的使用学会了，估计雪绯也做不出什么好味道的菜。 我将调料罐都拿到雪绯的面前摆好，首先我让雪绯先来认识一下醋和酱油这两种液体调料，这两种调料和刚刚的白糖与盐一样，看起来都差不多，醋和酱油的颜色看起来相似，唯一不同的就是味道，而且醋和酱油也能通过闻气味进行分辨。我向雪绯介绍了一下醋和酱油的味道和作用，还有怎样区分，介绍完后，我先拿酱油瓶用勺子舀了一勺，递到雪绯的面前让她闻一闻，记住这个味道，雪绯闻过后说酱油闻起来有些香，这也是酱油的一大特点，好的酱油闻起来味道醇香，用来做菜味道也非常的好，我自己做的酱油就是如此。 认识了酱油后，我又舀了一勺醋让雪绯闻了闻，雪绯闻了闻醋后说醋的味道有些刺鼻，但也有些香，我让雪绯舔一口尝尝，她伸出舌头舔了一下醋后，小脸顿时皱了起来，看来她有些受不了醋的酸味，当然，这也可能是她第一次品尝醋的酸味有些受不了，看到她的样子，我不禁想起来我第一次品尝醋味时也差不多和雪绯一个样子，看到雪绯和我一样，我不禁有些忍不住笑了一下，告诉她这就是酸味，一定要记住了。 酸味过后，雪绯又感到她的嘴里有些发甜，她将这个感觉告诉我后，我点了点头，这是我自己酿的醋的一大特点，酸过后会发甜，在做菜时还能起到引甜的作用，增添一些菜品的甜味，我感受到雪绯的心情变化，她似乎不怎么讨厌醋的酸味了，这是因为会有甜味吧，这小丫头，还真是爱吃甜啊。 我问她记住醋和酱油的区分了没有，她点了点头，我又嘱咐了她一遍千万不要搞混了，不然后果会很严重。我第一次做红烧肉时不小心把醋当成酱油了，结果做出来的红烧肉都是酸的......（寒伊再次把最后一句话给划掉了） 学习认识完醋和酱油后，我又拿了一罐辣椒酱让雪绯认识一下，我自己很喜欢吃辣，辣的味道吃起来很爽，而且吃多了后会刺激食欲，在冬天里吃辣还会让身体感到很暖，当然，辣也不能多吃，我小时候有次吃多了辣椒后屁股疼了好几天，到现在我都还记忆犹新，每次我忍不住想再多吃一些辣椒时，我就会回想起这段记忆，让自己强制忍下来。 去拿辣椒酱时，我想了想雪绯可能是第一次吃辣，她可能会受不了，于是我拿了一罐辣度比较低的香辣肉丝酱给她，告诉她辣椒酱的味道和作用，然后用勺子舀了一些辣酱出来让她闻一闻品尝一下，雪绯闻过后伸出舌头舔了一下，下一刻，她脸上的表情忽然变得有些痛苦起来，她被辣到了，辣的眼睛都流出来了，她吐出舌头不停地哈着气，我连忙给她倒了杯果汁让她喝下，果汁的甜味能冲淡辣椒的辣味，雪绯喝下过之后继续吐着舌头，看来她还是有些辣，想不到这一罐辣度比较低的香辣肉丝酱雪绯在尝了一口后都受不了，那就更不用提其它的辣酱了，看来以后做菜时不能经常放辣椒了。 雪绯吐着舌头，在心里问我她的舌头有没有事，我看了看她的舌头，没有任何问题，我安慰着她，又给她倒了杯果汁，雪绯喝下后终于感到不辣了，脸上的表情也变得好了一些，我对她说以后做菜时我会不放辣椒的，雪绯却担心起来，因为我之前说过我很喜欢吃辣，她担心我因为她而不再吃辣，我告诉她不用担心，我若是想吃辣的话可以给自己单独做一盘辣的，听到我这么说，雪绯这才松了一口气。 我继续教导雪绯认识其它的调料，后来晚上我在厨房里整理食材时，忽然发现了柜子里放着的香辣肉丝酱，我有些奇怪为什么香辣肉丝酱会在柜子里，我不是把它拿出来放在灶台上了吗？之后我才想到，放在灶台上的那一罐不是什么香辣肉丝酱，而是用绝境森林特产的“火椒”做的“火辣肉丝酱”......顾名思义，这罐辣酱吃起来非常的火辣，但味道却也非常的够味，一般是我在做麻辣菜品时才会用到的酱料......我说为什么香辣肉丝酱不怎么辣的辣酱雪绯在尝了一口会被辣的受不了，原来我让她品尝错了......幸好雪绯只是舔了一小口，万一她吃了一整勺，估计会被辣的不行吧...... 既然雪绯品尝错了，那要不要再让她品尝一下香辣肉丝酱呢？ ......（未完待续） (本章完)